中检集团北京公司启动“家乐福卫生监管”项目审核

    日前，中检集团(CCIC)北京有限公司顺利完成了对北京家乐福超市的卫生监管审核。
    “家乐福卫生监管”项目是中检集团(CCIC)向家乐福超市提供的第二方卫生审核，范围覆盖所有涉及生鲜食品生产、流通和销售的部门。这是中检集团(CCIC) 2004年开展的一项新业务，也是中检集团(CCIC)进入大型超市卫生监管审核市场的敲门砖。为了落实集团公司在超市卫生审核项目上的发展战略，同时也是为了推动自身新业务的开展，中检集团(CCIC)北京公司领导十分重视与支持家乐福项目的开展，并且不惜成本选派专人赴南京进行专业培训，获取了审核资格。
    家乐福审核采取的是事前不通知的形式，审核人员于早上5点前到店，一直到下午6点对家乐福超市的熟食课、鱼课、果蔬课、面包课、精肉课、冰淇淋吧、冷冻冷藏部门、收货组、工程部以及公共区域的现场情况进行审核，从中找出不符合家乐福卫生标准的项目。同时将在现场抽取样品送到食品实验室进行微生物和理化指标的检测。审核结束将审核结果写成报告，连同现场采样的检测报告一同发送给家乐福总部。家乐福总部根据审核报告和检测报告获知旗下超市的卫生状况，然后再根据报告解决各超市不符合标准的情况，如果出现严重不符合的情况还会采取产品召回措施。因此家乐福超市的食品安全状况需要CCIC公正审核和如实报告。北京地区有6家家乐福超市，数量上仅次于上海在全国排第二位。而且作为首都最大的外资零售市场，北京家乐福超市普遍做得比较规范，因此也就对审核工作提出了更高的要求。同时由于这6家超市分布不集中，路程较远，为了达到早上5点前到店的规定，审核人员必须早上4点就出门。尽管受到客观因素的困扰，北京公司的审核员依然努力克服困难和不利因素，于日前顺利完成了审核。